关注看法解答:普洱茶芽孢杆菌-普洱茶芽孢杆菌多吗「4月实时动态」

普洱茶菌种

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普洱茶发酵过程中发现的细菌有乳杆菌属(Lactobacillus)、芽孢杆菌属 (Bacillus)、短杆菌属(Brevibacterium)和球菌属(S. taphylococcus)(Mo et al，2005；Jeng et al，2007；方祥等。从普洱茶中检测出来的细菌主要包括:乳酸菌、醋酸杆菌、芽孢杆菌属…。细菌有好的，老茶头普洱茶睡眠我们称为生菌；也有不好的，我们称作致病菌。

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